【新闻】何正鸿川派茶艺第一人尾叶马蓝

何正鸿：川派茶艺第一人

一个只有初中文化的农民工，竟敢自称是“川派茶艺第一人”。他凭什么这样说？他凭的是一把长嘴铜壶，将中国的茶艺通过倒茶绝技倒进了新加坡总理府；他凭着精湛的茶艺，成了四川省高级茶艺师。这个人就是四川省达州市龙会乡八村的农民何正鸿。

农民工成了倒茶高手

“之所以我能走到现在，关键就是坚持。”何正鸿回忆说，“1994年，父亲送我到四川省一所技校学习旅游饭店管理，当时学校承诺是包分配工作。本来要上三年才能毕业，可是还没上三个月，就被学校派到一个度假村当服务生，干些倒水、洗盘子、拖地等零活儿。”这年，何正鸿18岁。

但是，何正鸿没干多久就辞职了。辞职后，他来到一家茶馆干起了服务工作。何正鸿是个爱琢磨事的人，他想，倒茶能不能倒出点花样，倒出点水平来呢？他一边打工，一边琢磨，没过多久，他就被提升为经理，交际圈子大了，也认识了很多客户。有了这些资源，他就辞掉了经理职务，自己单独干起“八宝茶”生意。

何正鸿说，卖“八宝茶”本钱小，原料是自己配的，销售主要靠朋友，最多的时候在成都有13家上档次的餐厅帮他推销茶叶，那时他的生意很红火，扣除各种开销后，每月净赚1万多元。一年下来，他有了近10万元的积蓄。此后，他就开了家小茶楼，当起小老板。靠着朋友的支持，生意还着实“火”了一段时间。但1年后，朋友们忙的忙、走的走，茶楼的生意就淡了下来。无奈，他只好把茶楼盘了出去。

茶楼盘出去之后，何正鸿一时没有找到合适的工作，只好待在家中。人虽在家，但他心思并没闲着，天天琢磨倒茶的技艺。在那段失业的时间里，他自创了几个倒茶动作，比如“大鹏展翅”、“回头一笑”等。

就在这时，成都有一家公司招聘倒茶的技艺师，何正鸿报了名。“那时还认为自己有些倒茶功夫，但在看到一位姓廖的应聘者的表演后，我惊呆了!他用的是三尺铜壶，表演了诸如‘童子拜佛’等很多招式，看得我眼花缭乱。跟他一比，我一点信心都没了!”何正鸿说，即便如此，他并未退缩，还是认真地把自创的倒茶技艺表演了一番，结果他和那位倒茶高手都被录用。

自从遇见廖某后，何正鸿整日琢磨着如何学好这门倒茶绝技。何正鸿一边工作，一边虚心向廖某求教。但是，廖某不愿意教他，怕何正鸿抢了自己的饭碗。廖某既然不教，何正鸿就利用两人同在一个单位的优势，偷着学艺。每当廖某表演倒茶绝技时，只要有时间，何正鸿就在边上看。没多久，他就掌握了花式倒茶的主要式样，但关键要领还拿捏不好。

为此，何正鸿是煞费苦心：私下请经理吃火锅、喝酒，帮自己游说廖某。还不错，廖某很给面子，爽快答应了。但让廖某惊诧的是，自己表演的绝活，何正鸿基本上都会，而且有模有样。廖某当时很矛盾，思虑再三最后还是教了何正鸿。经过刻苦练习，何正鸿很快就掌握了这门绝技，成了一位名副其实的倒茶高手。

带着长嘴铜壶闯天下

何正鸿想要的，远远不止这些。他经常问自己：仅仅会几招倒茶的绝技，而不了解其背后的文化底蕴，那和摆放的花瓶有什么两样？基于此，他有了一个大胆设想：将铜壶绝技注入文化元素，使“花式倒茶”有个新跨越。这样一来，铜壶绝技就会更吸引顾客眼球。但关键是如何注入文化元素？到哪里去学？于是，睿智的何正鸿想到了四川省雅安市的蒙顶山。

蒙顶山从唐朝“蒙顶茶”作为贡茶时起而闻名遐迩。求知若渴的何正鸿很快与蒙顶山的成先勤老师结为莫逆之交。每天，成先勤都要给蒙顶山的游客讲述茶文化故事，何正鸿则坐在一边聚精会神地听，认真做笔记。客人走了，他便把成先勤给他的书拿出来研读。

在蒙顶山学艺期间，何正鸿把自己从茶文化体会到的灵感融入到传统的十八式铜壶表演绝技中，并不断衍生出新的绝招。经过近3年的苦学，何正鸿为自己的茶技表演增添了丰厚的文化内涵。

何正鸿走出蒙顶山后，便带着长嘴铜壶走南闯北，以精湛的掺茶技术，泡出了醇香的茶，结识了许多茶技人、茶文化人和茶商。而后，他把铜壶倒茶绝技“十八式”渐渐扩大到“三十六式”。此后不久，何正鸿又重返成都，继续寻找机遇。

2002年11月，新加坡大华银行集团下属酒店业四川豆花饭庄集团老总到成都考察，碰巧看到了何正鸿的倒茶表演。那位老总对何正鸿的表演很感兴趣，力邀他到新加坡当倒茶的技艺师。2003年11月1日，何正鸿去了新加坡。初到新加坡，虽人地生疏，但凭着精湛的茶技表演，他很快就在集团里有了自己的一席之地。

何正鸿刚到新加坡两个多月，大华银行集团主席黄祖耀就要观看他的茶技表演。接到通知的当天下午，他就反复练习，对每一个招式力求做到精致。晚上，何正鸿伴随着音乐，开始了“三十六式”茶技表演。半个小时的表演结束后，何正鸿刚收起茶壶站起身，坐在前排的黄祖耀就站了起来，向他竖起大拇指……

此后，何正鸿的茶技表演成了四川豆花饭庄集团的保留节目，他随后的事业也得到了更好的发展。该集团公司投40万新加坡币开了一家茶馆，取名“天府茶艺馆”。在这里，何正鸿通过表演茶技向客人推荐四川蒙顶山茶。开始他带了5斤茶叶到新加坡，推荐给熟悉的客人喝。慢慢地，发展到20斤、30斤、50斤……在新加坡4年时间里，何正鸿共推销蒙顶山茶3700斤。

鉴于何正鸿的表演在新加坡的知名度，他被邀请参加了2005年底的新加坡迎新春联欢晚会，表演时间长达20分钟。该晚会，犹如我国的春节联欢晚会，全球有几亿华人在观看。在节目录制的当天，还有一件事也让何正鸿终生难忘，现在回想起来仍兴奋不已。

“当时，我就想不管在哪里表演，观众是谁，一定要表演得精彩，不能丢人。表演前，我做了几次深呼吸。随后我一边朗诵诗句，一边表演茶技。”何正鸿说，“表演完后，几位领导走上台来致意，走在第一个的是时任新加坡总理李显龙。李总理个子很高，拍着手用普通话对我说，中国地大物博，人才辈出，真的了不起！”此时，何正鸿才知道自己表演的地方是新加坡总理府。

2004年，何正鸿获得“四川省高级茶艺师”职称。在新加坡，何正鸿负责着其所在的四川豆花饭庄集团茶技师的培训工作，给他的年薪是18万元人民币。但是，让人出乎意料的是，2007年初，他主动请辞了，从新加坡回到了成都。

“多年前，我离开成都远赴新加坡为的是弘扬川茶文化和川派茶艺。现在归来，是要把蒙顶山茶中的蒙顶石花打造成自己的茶叶品牌———‘御石花’，脚踏实地开创自己的茶事业。”何正鸿说。

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