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超市冷藏柜不够冷监管存漏洞冷藏柜-【新闻】

发布时间:2021-05-28 14:05:33 阅读: 来源:记录仪厂家

超市冷藏柜“不够冷” 监管存漏洞_冷藏柜

导读:夏日到来,气温逐渐攀升,食品保质、安全等问题随之受到市民重视,不少市民称,其购买的食品虽在保质期内,但明显出现变质等问题,于是怀疑生产厂家对于保质期限的设定是否合理。但鲜有人知,食品在保质期内,对外部环境、温度却有着极其严苛的要求。据了解,部分超市冷柜,便存在温度不达保质要求问题。 昨天,温州市消保委邀请消费义工和媒体代表等人员组成消费监督团,实地查看了市区沃尔玛超市(东海店)、人本超市(新田园店)、世纪联华(南国店)、家乐福超市的卫生条件、原料存储、从业人员资质、空间布局、消毒保洁等方面是否符合国家相关规定,发现他们的现场制售区、冷藏区、仓库等场地均存在不同程度的安全卫生问题。 超市冷藏柜 不够冷 监管存漏洞 市消保委市场科检测人员对各家超市的制售区所售各类食品进行现场快速抽检,结果显示全部合格,但制售区卫生情况却存在诸多食品安全卫生隐患。在沃尔玛超市(东海店),消费监督团发现,现场制售区所售成品没有做到相对隔离,废弃垃圾乱放,过期食品销毁记录不完整,没有专门的销毁人员和监督人员的记录,成品标签里没有标注具体生产日期。人本超市(新田园店)的情况也类似。世纪联华(南国店)内,蛋糕半成品及制作蛋糕所需的水果罐头,在没有生产制作的情况下,直接摆放在台面上未加任何保护措施裸露在外。家乐福超市的面包自售现场,销售人员均未戴口罩、手套。 在各家超市冷藏区,市消保委工作人员发现,部分敞开式冰柜的冷藏温度远没达到冷藏食品本身的质量保存要求。一些超市的封闭式冷柜甚至没有温度显示,商家也没有自带温度检测计,只能靠现场人员手感把握,而且无温度记录本。 记者在冷藏区看到,多数酸奶的包装上标明 贮藏温度为2℃至6℃ 。各家超市虽有专门的保鲜柜存放酸奶,温度显示均达到酸奶贮藏条件,但一些酸奶的捆绑促销装由于保鲜柜里放不下,只能摆在其他冰柜,上层酸奶的温度和冰柜底层的温度差很多。经超市工作人员现场实测,部分冰柜里的温度甚至高达20℃,远远高于酸奶存储要求的温度。记者询问超市的工作人员,酸奶放在常温下是否会变质?超市工作人员坦言,部分温度未达标的冷柜由酸奶厂家提供作为促销用途,超市在监督管理方面确实存在不足,今后将整改。 消费监督团成员还发现,部分超市仓库通道堵塞,物品摆放零乱不规范,未看到相关的食品安全管理制度上墙,存在通风、防潮等设备不足的问题。对此,市消保委工作人员表示,将以书面形式要求相关超市针对各项问题进行整改。

(来源:中国食品机械设备网)

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