过度节食对健康养生的危害

少吃无恙是许多长寿老人的秘诀。少食有助于延年益寿、防治高血压等。但少食并不等于节食，不是饮食不足。科学的少食，不是盲目的减少饮食的数量或者干脆哪一餐不吃，而是要在注重饮食的营养平衡，讲究食物的选择和搭配的基础上，减少每一餐的总摄人量。所以科学的少食，改变的仅仅是饮食习惯，而不是食物，更不是蛋白质和维生素。一般减肥最成功的人都不节食，而只是改变饮食方式，戒吃脂肪、甜食和零食。过度节食会给人体健康带来诸多方面的危害:过度节食对健康养生的危害：

过度节食引起的供能的减少，使得沉积于组织中的脂肪库存过度消耗，胆固醇随之逸出进入胆汁。胆汁因胆固醇的浓度激增而变得粘稠，析出结晶而沉淀下来，诱发胆结石。过度节食，会使头发生长所需的蛋白质(角阮)减少及锌、铁等微量元素摄人不足，头发因严重营养不良而脱落。节食的直接结果是机体营养匾乏，营养缺乏使脑细胞的一功能严重受损，影响记忆力和智力。节食越久，减重越多，记忆功能下降越快。节食会导致一系列反应:饮食热量不足及饥饿;铜、钾、镁等元素不平衡;交感神经亢进，心肌细胞纤维萎缩;缺乏肝糖，造成无法代谢肾上腺素。此时一旦有压力发生，则容易出现心律不齐，进而引发心脏麻痹而碎死。