皮薄馅大的牛肉萝卜粉丝蒸饺

皮薄馅大的牛肉萝卜粉丝蒸饺白萝卜一直是我最排斥的蔬菜，感觉怎么做都不好吃，总有一股萝卜的膻味，但偏偏它对身体还非常有好处，可以帮助消化、通气，还有养胃的作用。最近发现把它放在馅里做成蒸饺，可能有牛肉的味道盖着，完全尝不出我讨厌的萝卜味，而且一丝丝的吃着还很有嚼头。如果你也跟我一样讨厌萝卜的话，不妨试试这种方法。蒸饺个人感觉要比煮饺好吃，首先蒸饺的个头更大些，也就意味着馅料更足，名副其实的皮薄馅大，而且蒸饺的烫面皮更筋道，也不用担心破皮的问题。这里的牛肉萝卜蒸饺还加入了些粉丝，半透明的拌在馅里既好看又好吃，不喜欢的可以不放。原料：牛肉馅，面粉，白萝卜，粉丝，盐，生抽，洋葱，料酒，食用油，蚝油，姜末，花椒粉做法：1、牛肉馅中加入盐，生抽，洋葱，料酒，蚝油，姜末，花椒粉，再倒一点食用油，向一个方向搅打至上劲。2、白萝卜洗净去皮，切成丝。3、粉丝用温水泡软，再倒一点点生抽泡一会。泡完颜色好看还带一点咸味。4、面粉中倒入少量开水把面烫一下，一点点倒，不要倒多了，再倒一半温水调成絮状后揉成面团，然后放一旁醒20分钟。5、将牛肉、萝卜丝、粉丝倒在一起拌匀，尽量朝一个方向拌，不需要再加入其它的调料，刚才的牛肉里已经都放完了。6、面醒好后再揉一揉，直到变成光滑的面团。7、先把面团揉成要，再揪成一个个小剂子，蒸饺因为一般要比煮饺大一些，所以可以大点揪。8、将剂子压扁，再擀成饺子皮，皮薄一点的好吃。9、包成大饺子，还包了麦穗形状和小包子形状的做试验。10、烧一锅水，水开后放入蒸饺，上汽后再蒸15分钟左右就可以关火了。11、出锅。TIPS：1、洋葱可以换成大葱，不过牛肉跟洋葱更搭配一些，味道更好。2、没吃完的蒸饺要盖上盖子保存，否则表面会比较硬，不好吃。热的时候也尽量选择蒸的方式，不要放微波炉，否则会很硬。3、事实证明饺子形状的蒸饺是最好吃的，麦穗的也还可以，包子形状的因为褶有点多，会比较硬，所以蒸饺不是蒸包是有道理的。

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