在餐馆吃饭食物中毒怎么办_[新闻new]

发布时间：2021-09-13 18:28:28 阅读：次来源：记录仪厂家

文章目录一、在餐馆食物中毒怎么办二、食物中毒类型有哪些三、如何预防食物中毒

在餐馆食物中毒怎么办

1、食物中毒应及时催吐

如果服用时间在1～2小时内,可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化,冷却后一次喝下,如果不吐,可多喝几次,迅速促进呕吐。亦可用鲜生姜100g捣碎取汁用200ml温水冲服。如果吃下去的是变质的荤食品,则可服用十滴水来促使迅速呕吐。有的患者还可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉,引发呕吐。

2、食物中毒应促进排泄

如果病人服用食物时间较长,一般已超过2～3小时,而且精神较好,则可服用些泻药,促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄30g一次煎服,老年患者可选用元明粉20g,用开水冲服,即可缓泻。

3、食物中毒可用偏方解毒

如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒,可取食醋100ml加水200ml,稀释后一次服下。此外,还可采用紫苏30g、生甘草10g一次煎服。若是误食了变质的饮料或防腐剂,最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料灌服。

4、食物中毒应及时就医

食物中毒患者,要及时送医院就诊,医治越早越好,切莫延误时间,更不要自行乱服药。患者应保留所有就诊记录、化验单、医药费等凭证。前往医院就诊的同时立即向当地卫生局、卫生监督所和疾控中心报告。

5、食物中毒应立即停止进食可疑食品

立即停止食用可疑食品,就地收集封存,以备检验。

6、食物中毒应要及时上报

发生食物中毒后,不要隐瞒不报,不要与责任单位或个人私了,以免延误调查时机,给确定事件性质和原因带来困难,从而影响患者依法向肇事者索赔的证据力度。

食物中毒类型有哪些

1、考虑细菌性食物中毒

食入细菌性中毒食品(被细菌或细菌毒素污染的食品)而引起的中毒,又分为感染型和毒素型。通常有明显的季节性,多发生于气候炎热的季节,一般5-10月份最多,发病率较高但病死率较低。

2、考虑真菌性食物中毒

(真菌性食物中毒的食品)引起的食物中毒具有一定的地区性,季节性,随真菌繁殖产毒的最适温度不同而异。发病率较高,病死率因真菌的种类不同而有所区别。

3、考虑动物性食物中毒

食入动物性中毒食品(将天然含有有毒成分的动物或动物的某一部分当作食品或在一定条件下产生大量有毒成分的动物性食品)而引起的中毒。

4、考虑化学性食物中毒

是指食入被有毒有害的化学物质污染的食品等引起的食物中毒。

5、植物性食物中毒

食入植物性中毒食品(将天然含有有毒成分的植物及其加工制品当作食品,或在加工过程中未能破坏、除去有毒成分的植物当作食品或在一定条件下产生大量有毒成分的植物性食品)而引起的中毒。

如何预防食物中毒

1、严格执行法可预防食物中毒

严格执行《食品卫生法》可预防食物中毒。在食物的加工、贮存、运输和销售过程中,防止细菌和有毒化学物质污染。提供食品小包装销售,运输车辆专车专用。

2、注意卫生可预防食物中毒

对食品生产人员要加强卫生宣传教育,并定期进行体检检查。食品出厂前一定要进行质量检查。要标明生产日期、保质期,禁止被污染的食品上市销售。

3、按要求贮藏食物可预防食物中毒

按照低温冷藏的要求贮存食物,控制微生物的繁殖。生熟食物要分开存放。

4、食物洗净可预防食物中毒

生吃瓜果、蔬菜要洗净、消毒。严禁食用病死畜禽。各种食物都不应放置太久。

5、肉类煮熟可预防食物中毒

肉类食物要煮熟,防止外熟内生。有些食物在吃前应加热或高压处理。

6、别乱吃东西可预防食物中毒

对不熟悉、不认识的动、植物不随意采捕食用。

7、注意保存方法可预防食物中毒

海蜇等水产品宜用饱和盐水浸饱保存,食用前应冲洗干净。