猪肉的吃法,这样吃猪肉更健康
发布时间:2022-06-23 11:53:20
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来源:记录仪厂家
猪肉是我们平时吃的最多的肉类食品。民以食为天,食以肉为先,肉以猪为大。猪肉几乎是每个家庭餐桌上不可缺少的一道菜。不过,不管是家庭主妇还是煮男,讲起猪肉,大家都是爱恨交加。那么怎么吃猪肉才更健康呢,下面我们来了解一下:
对于猪肉,我们现在是又爱又恨。由于现在瘦肉精、死猪肉等问题不断,让消费者对猪肉的信任感下降。但是,另一方面,猪肉口感好,价格适中,又是人体获取热量与蛋白质等养分的重要渠道,想要放弃猪肉,人们又做不到。下面说说几条关于吃猪肉的策略,让你健康吃肉。少吃腌腊熏烤类肉食此类熟食在制作过程中,熏烤燃料及肉中脂肪在不完全燃烧过程中可产生致癌物,食用油在反复加热过程中也会产生有害物质。如果加热不足,肉中又可能携带寄生虫,导致疾病发生。此类肉食应少吃或不吃。留住冻肉的营养冻肉在解冻过程中会有一些养分流失,影响肉品的营养与风味,处理时可按照快速冻结,缓慢解冻的原则进行。快速冻结可使肌肉的水分冻成小而均匀的冰晶,不至于破坏肌细胞膜的完整性。许多超微冰晶位于细胞内部,故缓慢解冻又能保证大部分水分被细胞重新吸收,减少养分的流失。吃肉喝汤两兼之一些人误以为汤最有营养,实际上炖汤时仍有很大一部分养分不能从组织细胞中渗出,故仅喝汤而不吃肉无异于本末倒置,应吃肉喝汤两兼之。了解以上健康的吃猪肉方法,大家不妨去试一下。福建好的口腔科医生
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