精选美食：拌藕块、黄金薯丸、蜂蜜花生

精选美食：拌藕块、黄金薯丸、蜂蜜花生

黄金薯丸

材料

大红薯、面粉、鲜姜、盐、油

做法

1.红薯蒸熟去皮，制成泥。

2.鲜姜洗净切细末。

3.姜末、红薯泥、面粉加入盐揉匀。

4.揪成小剂子，团成丸子。

5.起锅加入植物油，烧热后，慢火炸成金黄色即可。

蜂蜜花生

材料：

花生、蜂蜜、油、白糖、白芝麻

做法：

1.花生用清水淘洗后控水晾干。

2.锅中加适量油，把晾干水分的花生倒入炒锅，中火将花生炸至酥脆。

3.把油锅里的花生捞出控干油分。

4.锅中留底油倒入蜂蜜，开小火把蜂蜜融化开。

5.花生趁热倒入蜂蜜锅里，开小火翻炒至花生颗粒裹满蜂蜜。

6.撒入白糖和芝麻翻拌均匀即可。

蛋皮炸虾

用料

虾仁、面粉、鸡蛋、盐、椒盐

做法

1.虾仁解冻后洗净备用，面粉加鸡蛋和食盐先拌一下，然后加水调稀

2.面糊的稀度基本以能完全挂住虾为准。

3.起锅烧热油，将裹好面糊的虾仁放入，炸至金黄捞出。

4.装盘撒椒盐即可。

拌藕块

材料：

藕、姜、蒜、红椒、香菜、香叶、八角、桂皮、花椒、油、老抽、冰糖、水、生抽、糖、香油、盐

做法

1.将藕洗净去皮切块，姜切片。

2.锅中倒入适量油，加入冰糖、姜片、八角、桂皮炒出香味。

3.加入老抽、适量水、盐煮开。

4.放入藕、香叶、花椒，大火烧开转小火卤45分钟。

5.将蒜压成蒜泥放入碗中，加入生抽、糖、香油、盐调成味汁。

6.再将红椒切成段加进去。

7.将卤好的藕块放进碗中，倒入调好的味汁。

8.再将香菜洗净切成段，一起拌匀即可。

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