8款满屋飘香的诱人美食！

8款满屋飘香的诱人美食！

【干煸牛肉丝】

材料：牛里脊，胡萝卜，青椒

配料：豆瓣酱，生抽，盐，花椒粒，大蒜，老姜，干辣椒

1.准备材料备用：牛肉，胡萝卜，青椒。

2.牛肉切成丝.放入一勺清水抓至起粘后加入生粉.生抽.料酒.抓匀后放一勺色拉油在上面封住水份不让牛肉风干.腌二十份钟待用。

3.干辣椒随意剪成段，蒜切片，姜切粗丝，葱切段。

4.锅里放宽油，油温六七成热时放入牛肉快速滑散变色出锅。

5.待锅中油再次烧热时倒入牛肉炸至干身(枣红色)出锅。

6.锅里留油.小火将花椒.干辣椒爆出香味.放入姜葱和蒜片爆香。

7.倒入滑号的牛肉丝.调入豆瓣酱、生抽。

8.倒入萝卜丝，青椒丝滑炒均匀即可上碟

小贴士：

1.牛肉丝要切的均匀，但不宜过粗，过粗不太好熟。

2.做这道菜要用中火，热油入锅，入锅后要不停翻炒，炒至锅里不见水份时，在加入其他才料，继续煸炒至牛肉干香。

3.咸淡根据自己的口味调。

▼【姜辣虎皮爪】

用料：鸡爪500克（个大）　嫩姜1大块100克　干辣椒5粒　八角2粒草果2粒（桂皮代替）　大蒜5粒　好酱油2汤匙　绍酒（黄酒1汤匙）植物油600ml（实耗约4汤匙）　白醋1汤匙　老抽几滴　盐适量想知道自己一生的财运如何，结交大师：db3380免费给你算命！

1、鸡爪用清水漂去血水，脚趾甲剁掉；其它材料备好。

2、姜切成小块；大蒜切丁或者剁末；干辣椒切成段。

3、锅里烧600ml清水，水开后，放鸡爪和白醋，煮1分钟

后捞出，把水擦干。

4、趁热往鸡爪上均匀涂抹老抽。

5、锅烧植物油，中火烧到六成热，把盖子合在锅上开个小缝，把鸡爪倒进去，马上盖严盖子。

6、用手摇晃一下锅，使鸡爪能均匀浸油。等锅里不再爆油时，揭开盖子，炸至皮紧发硬出纹，捞出沥油。

7、锅里留2汤匙底油，用小火炒香姜、蒜、八角、草果（桂皮代替）。

8、往锅里注入600ml清水（鲜汤更好

），放鸡爪，调入黄酒、好酱油，中火烧开，加盖用小火焖30分钟。

9、尝下咸淡，调入适量盐，用大火收干汁水即成。

▼【香烤鸡翅】

第一步：准备食材。鸡翅中10只、姜1小块、葱1段、小洋葱适量（买不到小洋葱，就用普通洋葱代替）

第二步：在鸡翅表面划两刀。（这一步主要是方便在腌制的时候入味）

第三步：往鸡翅放中放入两勺白糖、1勺盐、1勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、适量的黑胡椒碎、姜片、葱段、洋葱块，然后抓匀。盖上保鲜膜腌制2个小时以上。

第四步：将烤箱预热。（我用的这个烤箱有烤鸡肉功能，所以直接选择就行。如果亲的烤箱没有这个功能，可以选择上下火、190度，预热10分钟）

第五步：将鸡翅放在铺有锡底的烤盘中。然后放入烤箱烤10分钟。

第六步：烤好后将鸡翅取出，在表面刷一层油，再按自己口味撒一些辣椒粉。然后再放入烤箱烤10分钟即可。

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