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大观园红楼博物馆举行北京茶友斗茶品鉴会-【新闻】

发布时间:2021-04-08 11:25:23 阅读: 来源:记录仪厂家

大观园红楼博物馆举行北京茶友斗茶品鉴会

斗茶,又叫斗茗、茗战,它是古时文人间流行的一种雅玩。从古至今,斗茶经历兴衰,但作为茶文化的一部分,斗茶从来没有离开中国人的生活。

随着时代的变迁和人们赏玩习惯的变化,斗茶已经退去了争斗的含义,进而演变成一种轻松的、爱茶之人晒茶、品茶的文化活动。4月30日,由北京市茶业协会主办、吴裕泰承办的2012年京城茶友斗茶品鉴会将在大观园红楼博物馆举行。届时,你将有机会与专家及众多茶客一同赏各家香茗,会四方茶友。

报名方式很方便,关注@吴裕泰中国新浪官方微博,并将个人联系信息及参与活动所带茶叶名称一同私信进行报名。成功获选的茶友要记得自行携带想要参与斗茶的茶叶。

届时,活动现场会有茶艺员将茶友们带来的茶叶分类进行冲泡,按轮次品饮、鉴赏,并且特邀茶叶专家一同品评与交流。

活动地点:大观园红楼博物馆

活动时间:4月30日10点

起源 斗茶始于唐代

斗茶,即比赛茶的好坏之意,是惠州传统民间风俗之一。斗茶始于唐代,每年春季是新茶制成后,茶农、茶客们比新茶优良次劣排名顺序的一种比赛活动。一场斗茶比赛的胜败,犹如今天一场球赛的胜败,为众人所关注。明清之后,斗茶逐渐成为文人雅聚的新形式,郑板桥的从来名士能评水,自古高僧爱斗茶,描述的正是这趣味盎然的生活方式。

古代斗茶的情景,从流传下来的元代*书画家赵孟頫的《斗茶图》可见一斑。身边放着几副盛有茶具的茶担。左前一人脚穿草鞋,一手持杯,一手提茶桶,似在夸耀自己的茶质优美,显出满脸得意的样子。身后一人双袖卷起,一手持杯,一手提壶,正将壶中茶汤注入怀中。右旁站立两人,双目凝视前者,似在倾听双方介绍茶汤的特色。

评判 汤色汤花定乾坤

唐宋时期决定斗茶胜负的标准,主要有两方面。

一是汤色,即茶水的颜色。一般标准是以纯白为上,青白、灰白、黄白,则等而下之。色纯白,表明茶质鲜嫩,蒸时火候恰到好处,色发青,表明蒸时火候不足;色泛灰,是蒸时火候太老;色泛黄,则采摘不及时;色泛红,是炒焙火候过了头。

二是汤花,即指汤面泛起的泡沫。决定汤花的优劣要看两条标准:*是汤花的色泽。因汤花的色泽与汤色是密切相关的,因此,汤花的色泽标准与汤色的标准是一样的;第二是汤花泛起后,水痕出现的早晚是决定汤花优劣的依据。

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